Compote de fruits meringuée

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COMPOTE DE FRUITS MERINGUEE

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Ingrédients : pour 4 à 6 personnes : 4 kiwis, 1 mangue, 3 oranges, 75 g de sucre (ou un peu moins selon si les fruits sont très sucrés), 1 blanc d'oeuf

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Idée d’accompagnement : biscuits secs

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• Choisir de beaux fruits, les éplucher et les couper en petits morceaux.

(ben, quoi, vous ne saviez pas qu'on reconnaissait la saveur d'une mangue en la croquant ??!!)

• Les mettre dans un plat allant au four.

• Préparer environ 75 g de sucre (j'ai choisi du sucre blond, par exemple)

• Battre 1 blanc d'oeuf en neige avec la moitié du sucre. Dès que la préparation a doublé de volume, ajouter le reste du sucre et continuer de battre jusqu'à l'obtention d'un mélange ferme.

• ATTENTION :

Conseil n°1 : Penser à bien vérifier que vous n'avez pas oublié de sucre au fond du verre-mesureur !

Conseil n°2 : Pour éviter d'avoir trop de vaisselle à faire, bien lécher les fouets du batteur électrique

(après l'avoir débranché bien sûr !)

   

• Avec une cuillère, répartir la meringue obtenue sur les fruits.

• J'y ai mis beaucoup de concentration... Et là... C'est le drame !

Alors... J'en étais où ? ... Ah oui, re-répartir la meringue sur les fruits !

• Mettre au four sur GRILL à 150° pendant 15 minutes...

Puis laissez refroidir avant de déguster !

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Variante : Utiliser d'autres fruits : pommes, poires... (ne pas oublier de faire cuire auparavant les fruits comme la pomme pour les ramollir un peu)

             : Servir dans des petites verrines (allant au four), pour un dîner plus élégant !

Comments

[MAMOUCHKA]

Super cette recette, Clotilde a dû bien se régaler en la préparant et nous on s'est bien régalé en la regardant !!! Que de bons souvenirs à lui rappeler dans quelques années....